RNCP16961
Manager des entreprises de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration
Page France Compétence
Description
Membre du comité de direction, le manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration, participe à la définition des orientations de politique générale de l'entreprise.
Par délégation de la direction générale, du conseil d'administration ou du propriétaire, il assure la responsabilité pleine et entière du bon fonctionnement de son centre de profit. Dans ce cadre, il a toute autonomie pour élaborer et mettre en oeuvre le plan opérationnel de développement, et pour définir la stratégie opérationnelle et financière, qu'il décline ensuite dans sa politique des prix.
Responsable des dimensions administratives et financières, il veille en permanence au bon fonctionnement du centre de profit, à la qualité des prestations offertes et au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein du pays d'implantation de sa structure.
Objectif
- En veillant à sa conformité avec les orientations politiques de la direction générale, élaborer le plan de développement de son entreprise
- Concevoir une stratégie de gestion commerciale et marketing permettant d'atteindre les objectifs annuels fixés, et adaptés à la clientèle de l'établissement
- Gérer l'organisation et la gestion opérationnelle de son entreprise en pilotant les actions contribuant à son fonctionnement et son développement
- Gérer le budget en fixant les objectifs financiers annuels et mensuels à atteindre, et en veillant à respecter la politique de l'entreprise
- Manager les ressources humaines de l'entreprise, en veillant à instaurer un mode de collaboration qui favorise l'implication de chacun, le respect des règles et des normes qualité internes, et en gérant les problèmes humains qui peuvent survenir
- En prenant en compte de leur niveau de demande, gérer les relations clients en vérifiant régulièrement leur niveau de satisfaction
- Construire des partenariats et des relations qui contribueront à assurer la notoriété de son entreprise et lui permettront d'anticiper les évolutions du marché
Niveau
7 - Savoirs hautement spécialisés
Date de validité
21/12/2023
Domains
- Hôtellerie restauration
- Gestion entreprise touristique
NSF
- Gestion touristique et hôtelière
GFE
- Hôtellerie, tourisme, loisirs
Rome
- Management d'hôtel-restaurant
- Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
- Management d'établissement de restauration collective
- Intervention technique en méthodes et industrialisation
- Organisation d'événementiel
- Création en arts plastiques
- Protection du patrimoine naturel
- Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| PARIS ECOLE DE MANAGEMENT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE DE COMMERCE INDUSTRIE DORDOGNE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |