Description
Objectif
Le technicien spécialisé en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre. Il assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Il participe à la gestion technique, économique et humaine de l'atelier de transformation et à l'amélioration de la qualité des produits.
Niveau
4 - Savoirs factuels et théoriques
Date de validité
01/01/2024
Domains
- Industrie laitière
NSF
- Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires
GFE
- Production alimentaire
Rome
- Conduite d'équipement de production alimentaire
- Conseil et assistance technique en agriculture
- Protection du patrimoine naturel
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| CTRE DE FORMATION PROFESS DE PROMOTION AGRICOLES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ENILV ECOLE NATIONALE DES INDUSTRIES DU LAIT ET VIANDES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE AGRICOLE G. POMPIDOU - EPLEFPA | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MAMIROLLE-POLIGNY | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |