Description
Le ou la titulaire est capable d'effectuer l'ensemble des approvisionnements en utilisant au maximum des produits frais, dans le respect de la réglementation, des protocoles et auprès de fournisseurs identifiés comme susceptibles de fournir les produits correspondants aux besoinsRéaliser la fabrication des pizzas selon des protocoles et techniques: - la préparation des pâtes - la fabrication du support - la préparation et le conditionnement des garnitures - l’assemblage des différents élémentsEffectuer la distribution et la vente, la mise en marché (vente des produits)Effectuer le nettoyage selon les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Objectif
A compléter (Reprise)
Niveau
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Date de validité
30/01/2020
Domains
NSF
- Commercialisation de produits alimentaires
GFE
- Hôtellerie, tourisme, loisirs
Rome
| Nom légal | Rôle |
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