Description
Le titulaire du titre RESAT est appelée à exercer son activité professionnelle sur un poste de directeur/responsable/gérant/directeur-adjoint au sein d'établissements touristiques, avec hébergement.
Sa fonction est polyvalente et se décline en quatre axes principaux :
Organisation et supervision de la prestation d'accueil touristiqueManagement des ressources humaines et gestion du personnelGestion d'entrepriseDéveloppement du produit touristique
Objectif
- Mettre en place et suivre la conformité et la qualité d'une prestation vendue
- Gérer les imprévus, l'urgence dans le cadre de la gestion du personnel et du suivi de la prestation
- Déterminer et assurer la communication à la clientèle
- Optimiser les postes de travail de la structure et leur fonctionnement
- Utiliser les outils pertinents du management opérationnel
- Gérer le personnel
- Définir le cadre du projet touristique en fonction de ses paramètres
- Organiser un plan d'actions structuré et argumenté pour convaincre les partenaires
- Concevoir et utiliser des ratios pour analyser l'activité et la performance de l'entreprise
- Communiquer au quotidien en utilisant les outils informatiques disponibles
- Gérer les achats et les stocks alimentaires
- Contrôler l'application des règles HCCP
Niveau
6 - Savoirs approfondis
Date de validité
23/08/2020
Domains
- Gestion entreprise touristique
NSF
- Gestion touristique et hôtelière
GFE
- Hôtellerie, tourisme, loisirs
Rome
- Direction de petite ou moyenne entreprise
- Management d'hôtel-restaurant
- Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
- Organisation d'événementiel
- Création en arts plastiques
- Direction de petite ou moyenne entreprise
- Conseil et assistance technique en agriculture
- Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
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