Titre ingénieur de l’École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine, spécialité industries alimentaires

Compétences générales

1. Des compétences scientifiques et techniques de haut niveau liées aux sciences du vivant et aux sciences de l'ingénieur : il est capable de mobiliser ses connaissances et de les mettre en application pour appréhender des problèmes complexes liés au vivant.

2. Des compétences en gestion de projet : il initie, conduit et gère les différentes dimensions de projets.

3. Des compétences en communication : il est capable de communiquer efficacement à l'écrit et à l'oral ; il maîtrise deux langues étrangères : l'anglais certifié à un niveau B2 et une autre langue vivante à un niveau B1.

4. Des compétences en management : il est capable d'animer un groupe ou un service, de rendre compte à sa hiérarchie, de conduire les changements des organisations à l'intérieur desquelles il évolue.

Compétences spécifiques au secteur

1. Concevoir, développer et fabriquer des produits à partir de ressources végétales ou animales en vue d'applications alimentaires ou non alimentaires en respectant des normes de qualité, en mettant en oeuvre des démarches d'innovation et d'éco-conceptiion.

2. Concevoir et développer des procédés de transformation de la matière vivante en favorisant des technologies physiques, physico-chimiques ou biologiques efficientes et respectueuses de l'environnement.

3. Maîtriser les risques sanitaires liés au développement de microorganismes indésirables.

Compétences spécifiques aux spécialisations de l'Ensaia spécialité agronomie

1. Formulation alimentaire : être en capacité de piloter des projets de formulation de produits alimentaires innovants.

2. Biotechnologies : mener à bien un projet de développement de procédés biotechnologiques.

3. Développement Industriel : modéliser et dimensionner des procédés agro-alimentaires.

4. Produits Laitiers Qualité : maîtriser les procédés de transformation laitière grâce aux connaissances en biochimie, physico-chimie et microbiologie - savoir certifier la qualité de la production d'aliments, en particulier à base de lait.

5. Packaging : concevoir un emballage alimentaire en tenant compte des interactions entre matériau de conditionnement et produit

6. Management de la Supply Chain et des Activités Logistiques : maîtriser les outils de logistique appliqués au secteur agro-alimentaire

7. Entreprenariat et Innovation : mettre en oeuvre l'innovation au sein de l'entreprise - créer de l'activité économique dans les secteurs de la biologie appliquée.