Description
Le titulaire du brevet de maîtrise de traiteur-organisateur de réception assure les activités de supervision de la production et de direction de l'entreprise artisanale.
Objectif
- Concevoir, organiser et réaliser une prestation de traiteur-organisateur de réception personnalisée, à thème et/ou articulé à un concept évènementiel,
- Gérer les ressources humaines internes et externes (extras, intérimaires, ) de l'entreprise et les contrats de sous-traitance
- Gérer financièrement et économiquement les prestations et l'entreprise
- Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communication visant à développer sa notoriété et son attractivité, gérer la relation clientèle et prescripteurs
- Créer et développer l'entreprise de traiteur-organisateur de réception avec ou sans boutique
Niveau
5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
Date de validité
18/12/2023
Domains
- gestion PME PMI
- Traiteur
NSF
- Accueil, hotellerie, tourisme
- Commercial du tourisme
GFE
- Gestion et traitement de l'information
- Production alimentaire
Rome
- Direction de petite ou moyenne entreprise
- Charcuterie - traiteur
- Création en arts plastiques
- Direction de petite ou moyenne entreprise
- Conseil et assistance technique en agriculture
- Protection du patrimoine naturel
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE LA REGION GRAND EST | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE-AQUITAINE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |