Description
Le Certificat est un test de niveau en vins français afin de vérifier les compétences et connaissances en vins dans des situations professionnelles (production, commercialisation, promotion, gestion et vente des vins).
Concrètement, le Certificat permet :
d'évaluer de manière objective et équitable les compétences en vin des candidats,de déterminer précisément les points forts, ou, le cas échéant les points à améliorer d'un Candidat dans des situations professionnelles,de définir des groupes de niveaux en vue de formations continues,de valider des acquis à l'issue d'une formation professionnelle ou d'un cursus académique.
Objectif
Le Candidat selon son niveau acquis au Test possède les capacités à :
- Déguster de façon professionnelle, décrire les vins pour en évaluer leurs qualités afin de pouvoir sélectionner, communiquer, conseiller.
- Décrypter les étiquettes des vins et en vérifier la conformité réglementaire.
- Expliquer le contexte historique et culturel des régions viticoles françaises et de leurs vins pour promouvoir le patrimoine viticole français.
- Identifier les cépages, styles et typicités des différentes régions viticoles, pour valoriser leurs terroirs.
- Comprendre les pratiques culturales et oenologiques afin d'en apprécier leur incidence sur les vins.
- Servir le vin dans les conditions optimales de consommation, de valorisation et de vente auprès de tous public.
- Appliquer les grands principes des accords mets et vins pour un meilleur conseil au client.
- Gérer un point de vente de vins, un linéaire ou une gamme de vin afin d'animer commercialement .
- Conseiller les Clients et les fidéliser, argumenter, présenter le vin de façon attractive, comprendre les motivations du Client afin de développer les ventes.
- Animer une équipe et lui transmettre ses connaissances dans un objectif de professionnalisation et de performance.
- Analyser le marché du vin pour mieux appréhender les tendances et optimiser son offre.
Niveau
Sans équivalence de niveau
Date de validité
31/12/2021
Domains
- Commercialisation vin spiritueux
- Sommellerie
NSF
- Commerce, vente
- Commerce, vente
- Commercial du tourisme
- Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires
GFE
- Hôtellerie, tourisme, loisirs
- Commerce
Rome
- Management du service en restauration
- Arboriculture et viticulture
- Management de magasin de détail
- Management/gestion de rayon produits alimentaires
- Vente en alimentation
- Conduite d'engins de déplacement des charges
- Personnel de cuisine
- Création en arts plastiques
- Arboriculture et viticulture
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| L'ECOLE FRANCAISE | Habilitation pour former |
| ASCOR COMMUNICATION | Habilitation pour former |