Description
Les capacités attestées :Créer des plats et des desserts gastronomiquesElaborer les menus et la carteContrôler et superviser le bon respect des règles d’hygièneRecruter et former le personnel de cuisineGerer les stocks et les commandes ainsi que les relations fournisseurs
Objectif
A compléter (Reprise)
Niveau
6 - Savoirs approfondis
Date de validité
19/07/2020
Domains
NSF
- Cuisine
GFE
- Production alimentaire
Rome
| Nom légal | Rôle |
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