Description
Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type snacking Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type snacking 2. Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Effectuer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Assurer une production culinaire au poste grillade 3. Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds Enregistrer le contenu des plateaux et des préparations de type snacking et effectuer l'encaissement 4. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle Compétences transversales de l'emploi Travailler en équipe afin d'optimiser les prestations de service et satisfaire les clients Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Objectif
Afin de contribuer à la qualité du service et à l'accueil du client au sein de l'entreprise, l'agent de restauration effectue la réception des matières premières et réalise les premiers traitements des produits alimentaires.
Niveau
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Date de validité
05/06/2024
Domains
- gestion restauration collective
- Restauration rapide
- néocuisine
NSF
- Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
GFE
- Production alimentaire
Rome
- Personnel polyvalent en restauration
- Protection du patrimoine naturel
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| VILLE DE PARIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| VILLE DE PARIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| STELO FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PURPLE CAMPUS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PROM'HOTE IFITEL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| POLE AVENIR EMPLOI | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| OPUS FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| OGEC SAINTE CATHERINE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| OGEC DAMPIERRE VALAREP | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| NATIONALE DE RECHERCHE ET D | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| NATIONALE DE RECHERCHE ET D | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA COTE D'AZUR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA 58 | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE PROFESSIONNEL JEAN PERRIN | Habilitation pour former |
| GRETA-CFA DE MAYOTTE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA DES YVELINES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA VAL DE MARNE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CFA DE SAINT MARTIN ET SAINT-BARTHELEMY (LYCEE POLYVALENT DES ILES DU NORD) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA DU VAL D'OISE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA LAC | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA BERRY | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA SEINE SAINT DENIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA SEINE-ET-MARNE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA ALPES PROVENCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CFA AQUITAINE / LYCEE CAMILLE JULLIAN | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE MARIE CURIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LEADER ACADEMIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA -CFA DE L'ACADEMIE DE MARTINIQUE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| OPTIMALISE FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LEADER ACADEMY | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CFA DE L'AIN | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| L'ENTREE DES ARTISTES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ASSOCIATION MAISON FAMILIALE RURALE DU TAMPON | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| L'ECOLE DES NOUVEAUX MONDES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| INSTITUT DES METIERS NETWORK | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE D'AVIGNON ET DE VAUCLUSE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CENTRE REUNIONNAIS D'ENTREPRISE EDUCATIVE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AVALYS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| SAS EMSAT- ECOLE DES METIERS DU SPORT , DE L'ANIMATION ET DU TOURISME | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE -CMA HAUTS-DE-FRANCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| HELLO ACADEMIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CAB EXPERT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| JOYEUX TRIBORD | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| FOOD'N CO LEARNING | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| FONDS DE DOTATION EMERAUDE SOLIDAIRE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| INSTITUT DES METIERS NETWORK | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CCI FORMATION-CFA IMT-ISCO | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE DE COMMERCE ET DE L'INDUSTRIE LE MANS SARTHE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CCI CHARENTE FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CFA DU GERS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AFEC | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| APPRENTIS D'AUTEUIL MAYOTTE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| IFL Insertion Professionnelle | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE DE L'ALLIER | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ETABLISSEMENT SERVICE READAPTATION PROFESSIONNELLE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ICEP SAS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ECOLE D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR CONSULAIRE DE MEURTHE ET MOSELLE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CENTRE DE FORMATION ET DE PROFESSIONNALISATION GRAND PARIS SUD | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| H & C CONSEIL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CF2C | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EB CONSULTING | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ASSOCIATION FOUQUE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CENTRE DE FORMATION ET DE PROMOTION DES MAISONS FAMILIALES RURALES DES GARRIGUES DU PIC SAINT LOUP | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ASS MUTUEL ACTION SANIT SOCIAL AGRICOLE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| FORE IDN | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| H & C CONSEIL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| INSTITUT DES METIERS NETWORK | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ASS POUR EDUCATION APPRENTISSAGE JEUNES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ATELIER D'AMENAGEMENT TOURISTIQUE POUR L'INSERTION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ADAPECO | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| INST NAT FORMAT APPLIC CTRE CULTURE OUVR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CECOF | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ASS FORMATION POUR COOPERATION PROMOTION PROF MEDITERRANEENNE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CAMPUS PRO SAS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CLPS L ENJEU COMPETENCES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| FARE 16 | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CFP CENTRE DE FORMATION ET DE PROMOTION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| INSTEP OCCITANIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA-CFA DE BRETAGNE OCCIDENTALE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ABCR - APPPLICATION BREVET CUISINE ET RESTAURANT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ESRP La Mothe | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ECOLE DES ETABLIERES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ATELIER D'AMENAGEMENT TOURISTIQUE POUR L'INSERTION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AFEC | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AFEC | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| SARL H C CONSEIL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| H & C CONSEIL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| FORMATION ET METIER | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ASSOC CALVAD POUR LA SAUVEG DE L ENFANCE ET DE L ADOLESCENCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AGIR SOIGNER EDUQUER INSERER | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AFRAT (ASS POUR LA FORMATION DES RURAUX AUX ACTIVITES TOURISME) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE RURALE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ASSOCIATION CHAMPIONNET | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GEPSA INSTITUT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |