Description
Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type snacking Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type snacking 2. Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Effectuer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Assurer une production culinaire au poste grillade 3. Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds Enregistrer le contenu des plateaux et des préparations de type snacking et effectuer l'encaissement 4. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle Compétences transversales de l'emploi Travailler en équipe afin d'optimiser les prestations de service et satisfaire les clients Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Objectif
Afin de contribuer à la qualité du service et à l'accueil du client au sein de l'entreprise, l'agent de restauration effectue la réception des matières premières et réalise les premiers traitements des produits alimentaires.
Niveau
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Date de validité
05/06/2024
Domains
- gestion restauration collective
- Restauration rapide
- néocuisine
NSF
- Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
GFE
- Production alimentaire
Rome
- Personnel polyvalent en restauration
- Protection du patrimoine naturel
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| XENUS FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| VILLE DE PARIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| VILLE DE PARIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ASSOCIATION VECTEUR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| UGECAM HAUTS DE FRANCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| STELO FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| STELO FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| SPL ASSISTANCE A LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES A LA REUNION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| SOC LYONN POUR L'ENFANCE & L'ADOLESCENCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| SCOP INSTEP | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| SAGEFORM | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| RESSOURCES FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| RELAIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PURPLE CAMPUS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PROVENCE FORMATION A.A.F.P | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PROM'HOTE IFITEL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| STELO FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PROM'HOTE IFITEL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PROM'HOTE IFITEL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PROM'HOTE IFITEL | Habilitation pour former |
| POLE RECHERCHE FORMATION ACTION EDUCATIVE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| POLE FORMATION CENTHOR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| POLE AVENIR EMPLOI | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| POINT COM | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| PIC FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| O.G.E.C. JEANNE D'ARC DENOMME AULN'AREP | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| OPUS FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
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| OGEC VINCENT DE PAUL DENOMMEE AREP BAUDIMONT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| OGEC SAINTE CATHERINE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| AREP SAINT LUC CENTRE DE FORMATION DU CAMBRESIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| OGEC DAMPIERRE VALAREP | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| INSTITUT DES METIERS NETWORK | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| NATIONALE DE RECHERCHE ET D | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
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| MARTINIQUE INSERTION CONSEIL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE RURALE LA ROCHE DU TRESOR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE RURALE DE ST ETIENNE - MFR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE ET RURALE DU BLAYAIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE RURALE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA METIERS TERTIAIRE HOTELLERIE RESTAURATION (METEHOR PARIS) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA MIDI PYRENEES CENTRE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA COTE D'AZUR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA 58 | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE PROFESSIONNEL JEAN PERRIN | Habilitation pour former |
| GRETA GUYANE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA-CFA DE MAYOTTE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA DES YVELINES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA-CFA PROVENCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA DE GRENOBLE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE POLYVALENT TURGOT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA HAUTE SAONE ET NORD FRANCHE COMTE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE POLYVALENT ROBERT DOISNEAU | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA DE L'ESSONNE (LYCEE POLYVALENT ROBERT DOISNEAU) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA-CFA VAUCLUSE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA 71 SUD BOURGOGNE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA POITOU-CHARENTES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA VAL DE MARNE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA DE BESANCON | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA 89 | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CFA MONTPELLIER LITTORAL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE POLYVALENT COLBERT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CFA DE SAINT MARTIN ET SAINT-BARTHELEMY (LYCEE POLYVALENT DES ILES DU NORD) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA 21 | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA DU VAL D'OISE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA LAC | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA-CFA DES CÔTES D'AMOR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
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| GRETA COTES NORMANDES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE GENERAL ET TECHNOLOGIQUE LA HOTOIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA SEINE SAINT DENIS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA SEINE-ET-MARNE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA-CFA GARD-LOZERE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA GRAND HAINAUT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CFA LOIRE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CENTRE-VAL DE LOIRE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA GRAND LITTORAL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA - CFA DE L'AUDE ET DES PYRENEES ORIENTALES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA AUVERGNE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA JURA | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA VAL DE LOIRE - LYCEE GRANDMONT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA ALPES PROVENCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CFA AQUITAINE / LYCEE CAMILLE JULLIAN | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA CFA MIDI PYRENEES OUEST | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE GENERAL ET TECHNOLOGIQUE AUGUSTE RENOIR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA ROUEN | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA NORD ISERE - LYCEE ELLA FITZGERALD | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LV CONSULTANTS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE MARIE CURIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LES PAPILLONS BLANCS ROUBAIX TOURCOING | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LES AMIS DE TATIHOU | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LEADER ACADEMY | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LEADER ACADEMIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GRETA -CFA DE L'ACADEMIE DE MARTINIQUE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| OPTIMALISE FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
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| GRETA CFA DE L'AIN | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |