Description
Objectifs et contexte de la certification :
Moteur de l'économie agricole française en 2ème position après la filière viande, la filière laitière emploie 298 000 personnes dont 150 000 dans les élevages laitiers. Deuxième producteur de lait européen derrière l'Allemagne (presque 20% du lait de vache en Europe), l'industrie laitière française compte 5 groupes industriels (Lactalis, Sodiaal, Bel, Danone et Savencia) parmi les 25 leaders mondiaux. 99% du lait transformé par 500 entreprises (55% par des coopératives et 45% par des entreprises privées) sur le territoire français provient de France et près de 60% des produits laitiers fabriqués dans l'hexagone sont consommés par les Français.
On observe depuis le début de la sortie progressive des quotas (2010), une accélération de la transformation des élevages laitiers, des structures et des pratiques d'élevages. La réduction du nombre d'élevages bovin lait se poursuit tant en plaine qu'en zone de montagne. Quoi que fortement contrasté selon la zone et le système (polyculture-élevage en plaine, lait et viande en montagne), l'arrêt de l'activité laitière concerne essentiellement les élevages de moins de 40 vaches. Le cheptel national se maintient néanmoins, au rythme de 10 vaches laitières supplémentaires par élevage ces 5 dernières années et d'une forte augmentation de la technicité et de la productivité du travail (+50% en 10 ans). La tendance est donc « moins d'entreprises et plus de vaches ».
Tous les plans du projet agro - écologique pour la France concernent le secteur de l'élevage à des degrés divers en fonction du système de production : Ecophyto, Ecoantibio, « énergie, méthanisation, autonomie, azote », protéines végétales, Ambition Bio, agroforesteries, « 4 pour 1000 », semences et agriculture durable, apiculture durable et le plan bien-être animal.
Activités visées :
Conduite de l'alimentationConduite des pâturagesSurveillance, soins et manipulation des animauxConduite de la traiteConduite de la reproductionConduite des vêlagesGestion technique et économique de l'atelier bovin laitActivités de transformation (dans le cas où l'activité complémentaire " transformation du lait" est mise en oeuvre)
Objectif
Compétences attestées :
- Assurer le pilotage technico économique d'un élevage bovin lait (unité capitalisable constitutive 1)
- Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage bovin lait (unité capitalisable constitutive 2)
- Réaliser les opérations relatives à la transformation du lait et à son organisation (unité capitalisable complémentaire 3 dans le cas où l'activité complémentaire "transformation du lait" est mise en oeuvre)
Modalités d'évaluation spécifiques pour obtenir la mention « agriculture biologique ».
Les modalités d'évaluation des trois capacités présentées ci-dessus s'appliquent à la mention « agriculture biologique ».
Deux conditions supplémentaires sont indispensables pour l'obtention de la mention « agriculture biologique » :
- les situations d'évaluation s'appuient sur des situations de travail en lien avec des SPS identifiées comme particulièrement importantes en agriculture biologique, lorsque celles-ci existent
- les situations de travail, support de l'évaluation, devront toutes avoir été vécues dans une entreprise en agriculture biologique
Niveau
4 - Savoirs factuels et théoriques
Date de validité
01/01/2025
Domains
- Élevage laitier
NSF
- Productions animales, élevage spécialisé, aquaculture, soins aux animaux (y.c. vétérinaire)
- Soins des animaux, soins vétérinaires
GFE
- Agriculture
Rome
- Élevage bovin ou équin
- Application des règles financières publiques
- Intervention technique en méthodes et industrialisation
- Création en arts plastiques
- Protection du patrimoine naturel
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| IREO MFR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE RURALE DE VENANSAULT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| POLE DE FORMATION LA VILLE DAVY | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ETS PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE RETHEL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA DE BRIOUDE-BONNEFONT | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA - LEGTA DE MONTBRISON-PRECIEUX | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA LES SARDIERES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| C.F.P.P.A DE LA THIERACHE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CTRE DE FORMATION PROFESS DE PROMOTION AGRICOLES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA (ET.PUBLIC LOCAL D'EN SEIGNEMENT ET DE FP AGRICOLES) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| C.F.P.P.A. D'ARRAS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE RODEZ-LA ROQUE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CFA MAISON FAMILIALE RURALE D'EDUCATION ET D'ORIENTATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA DE COUTANCES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA DE BESANCON GRANVELLE (CFPPA-CFA) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA LONS LE SAUNIER | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE REGIONALE D'AGRICULTURE DES PAYS DE LA LOIRE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CENTRE D'ELEVAGE DE POISY LUCIEN BISET | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CHAMBRE AGRICULTURE AVEYRON CTRE FORM.ELEVAGE DE BERNUSSOU | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ALPA | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE RURALE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE RURALE DE SONGEONS | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| Les Amis des Campagnes de France | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| Agricampus Laval | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE RURALE DU VAL DE MANSE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| MAISON FAMILIALE ET RURALE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |