CQP Conducteur d’installation de transformation des grains

L’agriculture française et ses métiers font face à de nombreux défis pour répondre aux multiples enjeux, à la fois environnementaux, sociétaux, réglementaires et commerciaux. Aujourd’hui, la filière est directement impactée par la digitalisation de ses activités ainsi que par les attentes sociétales et règlementaires de plus en plus fortes sur la qualité alimentaire. Cela amène les entreprises du secteur à revoir leur organisation, leurs processus internes et les besoins en compétences des salariés, dans le but d’aller vers des systèmes agricoles durables, productifs et respectueux du climat. La meunerie française occupe le 2e rang européen pour la production de farines et le 10e rang au niveau mondial. En moyenne, 34,8 millions de tonnes de blé tendre sont produites chaque année en France. Environ 5 millions de tonnes de blé tendre sont transformées en farine chaque année. Ce contexte impacteles métiers de conducteur d’installation de transformation des grains qui rencontre des évolutions dans ses activités professionnelles (adaptation aux installations automatisées, renforcement des procédures qualité etc.).

Le « Conducteur d’installation de transformation des grains » :
- réceptionne les matières premières ;
- transforme les matières premières ;
- conditionne et le charge les produits finis.

Il travaille sous l’autorité du chef meunier ou responsable de production. Selon l’organisation, il peut intervenir sur l’ensemble du processus de traitement de la matière première : réception, déchargement, stockage, transformation, conditionnement, expédition. Ou intervenir uniquement sur les procédés de transformation de la matière première (préparation, dosage, mélange etc.).