Description
Organiser le travail de l’équipe et mettre en œuvre les moyens de production Surveiller le déroulement du process de production et le fonctionnement des équipements Contrôler la conformité des produits et la traçabilité Gérer les aléas pour assurer la production Contrôler le respect des règles liées à la qualité, l’hygiène et la sécurité Détecter toute anomalie ou dysfonctionnement pouvant nuire à la sécurité et à l’efficacité du service Vérifier la propreté et le rangement des zones de travail Contribuer à la réduction des impacts environnementaux Informer et animer l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs Motiver et participer à la cohésion d’équipe Participer à l’acquisition et au développement des compétences des membres de l’équipe Transmettre des consignes et des informations intra et inter-service Vérifier, analyser et interpréter des résultats et suivre les indicateurs pour rechercher la performance
Objectif
Le secteur de la transformation laitière est en profonde mutation, dû, d'une part, aux exigences accrues de la maîtrise technologique laitière et fromagère, et d'autre part, par la poursuite de l'automatisation d'une partie des process, utilisant des installations et des matériels spécifiques (tels pasteurisateurs, écrémeuses, pompes à caillés, mouleuses....). L'exigence d'une qualification renforcée, conforme aux spécificités laitières, se heurte à d'importante difficultés de recrutement. Ainsi, les partenaires sociaux de la Transformation laitière se sont mobilisés, dès 1997, pour développer des moyens adaptés, tels le CQP Encadrant Opérationnel Laitier.
Niveau
5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
Date de validité
08/07/2024
Domains
- encadrement
- animation motivation équipe
- coordination travail
NSF
- Ressources humaines, gestion du personnel, organisation du travail (contrôle-prévention)
- Gestion de production dans les industries agro-alimentaires
GFE
- Production alimentaire
Rome
- Conduite d'équipement de production alimentaire
- Arboriculture et viticulture
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|---|
| SODIAAL INTERNATIONAL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| SB ALLIANCE SNC | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ANFOPEIL - RESEAU DES ENIL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA ENILIA DE SURGERES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE AGRICOLE GEORGES POMPIDOU | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MAMIROLLE-POLIGNY | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LACTALIS FORMATION | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| IFRIA ILE DE FRANCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| IFRIA OCCITANIE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| IFRIA NOUVELLE AQUITAINE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| INSTITUT DE FORMATION REGIONAL DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES CENTRE - VAL DE LOIRE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| IFRIA OUEST | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| Institut de Formation Régional des Industries Agroalimentaire SUD Provence Alpes Côte d'Azur | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| INSTITUT DE FORMATION REGIONAL DES INDUSTRIES AGRO ALIMENTAIR | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| IFRIA FRANCE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| IFRIA BOURGOGNE FRANCHE COMTE | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| GROUPE ANTOINE DE SAINT EXUPERY | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| CFPPA ENIL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ENILV ECOLE NATIONALE DES INDUSTRIES DU LAIT ET VIANDES | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| EPLEFPA de Saint Lô Thère | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| LYCEE AGRICOLE G. POMPIDOU - EPLEFPA | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| SAS ALQUAL | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |
| ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) | Habilitation pour former et organiser l'évaluation |