CQP opérateur en réception des matières premières - Bétail et viande
Description
L'opérateur en réception des matières premières réceptionne les viandes et/ou abats. En fonction des procédures en vigueur dans l'entreprise, il procède notamment au contrôle quantitatif et qualitatif et oriente les produits en fonction du traitement à effectuer.
Objectif
- Préparer le travail
- Conduire l'activité
- Travailler avec des engins de manutention et du matériel entretenus
- Contrôler, collecter et transmettre les informations sur le produit
- Respecter la sécurité sanitaire et réaliser l'auto-contrôle de son activité
- Maintenir un espace de travail sécurisé, rangé et nettoyé
- Communiquer, contribuer à améliorer
Le périmètre de ce CQP se caractérise par une logique de polyvalence.
L'opérateur doit maîtriser les activités suivantes :
- Réception, contrôle qualité et quantité
- Identification, classement, pesée, orientation et allotement en salle réfrigérée.
Niveau
Sans équivalence de niveau
Domains
- Entreposage stockage
- Viande
NSF
- Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires
GFE
- Transport, logistique
- Production alimentaire
Rome
- Abattage et découpe des viandes
- Arboriculture et viticulture
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
|---|