CQP Opérateur(trice) en traitement des cuirs et peaux d’animaux de boucherie

Produit process : Réaliser le process de production pour fabriquer les produits attendus

• Apprécier l'état des cuirs et des peaux à travailler en fonction des procédures de l'entreprise, des cahiers des charges et des produits finis.
• Respecter les modes opératoires (identifier, parer, dégraisser, saler, mettre en pile, dépiler, plier, trier, stocker, classer, expédier) selon les instructions de l'entreprise et les adapter en fonction des produits à traiter et de leur destination.
• Adapter les gestes professionnels techniques en fonction de la matière première à traiter pour assurer la valorisation optimale des cuirs et des peaux.
• Adapter son rythme de travail en tenant compte des priorités de l'activité et des aléas de la production, dans le respect des standards de qualité et de rendement.
• Utiliser, dans les proportions définies par les différents cahiers des charges, les sels adaptés aux différents types de cuirs.
• Trier les co-produits (ex : graisses, chutes de parage...) en fonction de leur destination

Outils installation : Utiliser les outils et les installations au poste de travail

• Utiliser les équipements et les outils conformément aux situations, aux instructions et aux objectifs de son activité
• Adapter les outils et les installations en fonction des matières premières à traiter
• Contrôler l'état de fonctionnement des outils et des équipements utilisés pour réaliser son activité de manière optimale
• Identifier et/ou diagnostiquer les principales causes de dysfonctionnements des matériels et équipements pour faciliter son intervention ou celui d'un tiers.
• Entretenir son matériel dans le respect des processus en vigueur dans l'entreprise pour garantir le fonctionnement de son poste de travail.

Qualité / hygiène / environnement et sécurité : Mettre en oeuvre les procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, de sécurité et santé au travail, de gestion de l'environnement

• Assurer la préparation de son produit en appliquant les règles liées aux démarches qualité de l'entreprise.
• Exécuter avec rigueur les contrôles visuels des cuirs et des peaux et faire preuve de réactivité en cas de non-conformité.
• Contrôler la concordance des informations relatives au produit en respectant les règles d'identification et d'enregistrement de traçabilité.
• Repérer un défaut sur les cuirs ou les peaux lié à la réalisation d'un geste professionnel non conforme pour assurer la qualité des cuirs et de peaux.
• Préparer son espace de travail en appliquant les règles d'hygiène relatives aux postes de travail.
• Organiser et nettoyer son poste de travail en respectant les instructions de nettoyage et de désinfection des outils et des équipements.
• Conduire le poste de travail en respectant les consignes environnementales en vigueur.
• Préparer son activité en tenant compte des consignes de sécurité et de santé au travail.
• Tenir le poste de travail en respectant les obligations relatives aux ports des protections individuelles afin de prévenir tout risque d'accident.
• Adopter en permanence un comportement favorisant sa sécurité et celle des autres pour prévenir tout risque d'accident.

Relation et communication professionnelle : Communiquer et s'organiser efficacement dans son activité professionnelle

• S'informer, comprendre et examiner des consignes orales et écrites nécessaires à la réalisation de l'activité.
• Transmettre les informations relatives à son activité aux personnes concernées en utilisant les outils de communication mis à sa disposition.
• Recueillir auprès de ses interlocuteurs amont et aval les informations utiles à son activité.
• Transmettre des informations sur son activité à ses différents interlocuteurs, en utilisant un vocabulaire technique adapté.
• Renseigner les différents documents nécessaires au bon déroulement de son activité, dans le respect des procédures en vigueur.
• Coopérer au sein de l'équipe pour favoriser le bon déroulement de la production et la bonne entente.