Description
L'ouvrier qualifié de l'exploitation viticole est un employé polyvalent qui, de façon autonome par rapport à une consigne, participe principalement aux travaux de la vigne.
Les activités professionnelles représentant le coeur de métier de l'ouvrier qualifié en viticulture sont les suivantes :
Préparer, atteler et régler les outils de travailPréparer et entretenir les sols en respectant la sécurité et l'environnementTravailler sur l'équilibre et l'orientation du cep et intervenir sur la croissance de la végétationAppliquer la fertilisation et le désherbage chimique en respectant l'environnement, les précautions d'emploi et les consignes de sécuritéAppliquer les traitements phytopharmaceutiques sur consignes du responsable et en respectant l'environnement, les précautions d'emploi et les consignes de sécuritéPréparer et entretenir le matérielConduire le matériel viticole
Les ouvriers viticoles exercent des activités professionnelles communes mais l'exercice du métier peut être différent d'un bassin de production à l'autre, d'une exploitation à l'autre, d'une région viticole à l'autre. En fonction des régions, le salarié peut réaliser des activités complémentaires :
Préparer, organiser et suivre les opérations de vendangePréparer, entretenir et remiser le matériel vinaireConduire les opérations de vinificationEtc.
Objectif
L'ouvrier qualifié de l'exploitation atteste de compétences techniques, de capacités d'analyse des situations, et des capacités d'adaptation (état du sol, conditions climatiques etc.).
Les compétences clés de l'ouvrier qualifié de l'exploitation viticole sont les suivantes :
- Utiliser les matériels (d'épandage, de pulvérisation ),
- Conduire le matériel viticole et en assurer l'entretien courant et la maintenance
- Appliquer les traitements phytopharmaceutiques, la fertilisation, le désherbage chimique en respectant les consignes, l'environnement, les précautions d'emploi et les consignes de sécurité
- Reconnaitre les principaux parasites, adventices et maladies de la vigne
- Travailler sur l'équilibre du cep et la croissance de la végétation : Réaliser les différents types de taille, la vendange en vert
- Maitriser les écrits professionnels, notamment pour la transmission d'informations
Niveau
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Date de validité
16/03/2021
Domains
- viticulture
NSF
- Productions végétales
GFE
- Agriculture
Rome
- Arboriculture et viticulture
- Arboriculture et viticulture