CQP ouvrier qualifié du travail des viandes en industries charcutières - Industries charcutières
Description
Assurer la transformation d'une épaule ou d'un jambon en produits conformes aux normes de qualité, en respectant les rendements matières et la productivité, les critères d'hygiène et de sécurité.
Objectif
- Préparer le poste de travail
- Conduire le poste de travail
- Contrôler les produits utilisés et travaillés, enregistrer et transmettre les informations
- Participer au diagnostic, maintenir son outil de travail
- Maintenir un espace de travail sécurisé, rangé et nettoyé
Sous la responsabilité d'un responsable de fabrication ou d'un conducteur de ligne.
Niveau
Sans équivalence de niveau
Domains
- Charcuterie
NSF
- Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires
GFE
- Production alimentaire
Rome
- Abattage et découpe des viandes
- Charcuterie - traiteur
- Entretien des espaces verts
| Nom légal | Rôle |
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