CQP Responsable de point de restauration

Les compétences attestées du CQP Responsable de point de restauration H/F s'articulent autour de quatre grandes activités :

• Supervision de la production culinaire froide et chaude
• Gestion de production culinaire froide et chaude
• Management et animation de l'ensemble du personnel
• Relationnel client/convives

Soucieuse d'ouvrir l'accès au poste de responsable de site à des collaborateurs issus de filières autres que la filière cuisine, la branche de la restauration collective a créé le CQP responsable de point de restauration. Les compétences spécifiques du CQP responsable de point de restauration viennent en complément du référentiel de compétence de l'employé qualifié de restauration.