Apiculteur

Le métier d'apiculteur se décompose en 5 activités :

• gestion du cheptel : apprécier la qualité de la colonie, installer les ruchers en fonction de critères environnemental et météorologique, assurer le diagnostic et le traitement sanitaire,
• sélectionner, maintenir, renouveler ou développer son cheptel, préparer les colonies pour l'hivernage, gérer ses équipements et son matériel
• production de miel (étiquetage, traçabilité) : construire un circuit de production (contrôle des miellées et pose des hausses), assurer la récolte, l'extraction, le conditionnement et le stockage
• diversification (production de pollen, de gelée royale, pollinisation dirigée) et transformation dans certaines exploitations (règlement HACCP)
• commercialisation des produits de la ruche : marché, circuit distribution, étiquetage, qualité
• gestion et organisation de l'exploitation