Description
Le titulaire de ce diplôme est en charge d'une activité, d'un service ou d'une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l'étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l'entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à coeur d'inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable.
Objectif
Compétences attestées :
ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration
- Coordination des moyens et ressources
- Prévision et optimisation des ventes et des résultats
- Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques
ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client
- Proposition et mise en oeuvre d'une stratégie de marketing mix
- Création de parcours et expérience client
- Conception de nouvelles offres et concepts
- Gestion de la relation et fidélisation client
- Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices
ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines
- Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges
- Planification et budgétisation des besoins en personnel
- Mise en oeuvre d'une politique d'animation et de motivation des équipes
ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique
- Elaboration des budgets et des comptes d'exploitation
- Analyse des résultats et ratios et prise de décision
- Elaboration de business plan
- Optimisation et maximisation des profits
Niveau
6 - Savoirs approfondis
Date de validité
31/08/2023
Domains
- Hôtellerie restauration
- Hôtellerie
- Restauration
NSF
- Accueil, hotellerie, tourisme
- Commercial du tourisme
GFE
- Gestion et traitement de l'information
- Hôtellerie, tourisme, loisirs
Rome
- Conseil en organisation et management d'entreprise
- Management d'hôtel-restaurant
- Comptabilité
- Organisation d'événementiel
- Création en arts plastiques
- Conseil en organisation et management d'entreprise
- Conseil et assistance technique en agriculture
- Protection du patrimoine naturel
- Entretien des espaces verts
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