Employé technique de restauration

L'employé technique de restauration H/F :

• participe à l'élaboration des préparations froides
• participe au briefing de production et de service
• organise sa production et l'intègre dans celle de l'équipe
• dresse les assiettes, les plats
• tient une caisse au moment du service
• réalise des opérations de nettoyage propres à l'activité

Le CQP employé technique de restauration H/F atteste de capacités
techniques :

• préparer les produits de base en respectant leur mode de production, de conservation et les règles d'hygiène et de sécurité
• appliquer les procédures de tarification

commerciales :

• participer à la promotion du produit
• réorganiser l'aire de vente
• valoriser les produits,

relationnelles et comportementales :

• s'intégrer au sein d'une équipe
• accueillir et communiquer avec l'équipe et les convives
• participer à la garantie d'une prestation de qualité tout au long du service