RS898
Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Page France Compétence
Description
Une personne doit être formée a minima dans l'effectif de l'entreprise, dès lors qu'elle n'est pas diplômée (liste définie par arrêté du 25 novembre 2011). Tout gestionnaire ou exploitant justifiant de 3 ans d'expériences en est dispensé.
Objectif
- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale
Niveau
Sans équivalence de niveau
Date de validité
31/12/2021
Domains
- Restauration rapide
- bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
NSF
- Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires
GFE
- Hôtellerie, tourisme, loisirs
Rome
- Personnel polyvalent en restauration
- Intervention technique en méthodes et industrialisation
- Organisation d'événementiel
- Animation de site multimédia
- Protection du patrimoine naturel
| Nom légal | Rôle |
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