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RNCP2561

Gouvernant(e) en hôtellerie

Page France Compétence
Description Sur le secteur attribué par sa hiérarchie, le (la) gouvernant(e) en hôtellerie détermine les moyens humains et matériels nécessaires aux prestations de nettoyage et d'entretien. Il (elle) gère les stocks et les approvisionnements de linge, de produits et de consommables. Il (elle) organise et planifie les interventions, réalise l'ouverture et la fermeture du service des étages. Dans le cadre des standards de qualité définis par l'établissement et à partir des consignes de sa hiérarchie, il (elle) coordonne et contrôle le travail du personnel chargé du nettoyage et de l'entretien des chambres, des lieux publics et des locaux de service. Pour des demandes particulières liées au déroulement du séjour, il (elle) est amené(e) à intervenir directement auprès de la clientèle, y compris en anglais.
Objectif

Sous couvert de sa hiérarchie, le (la) gouvernant(e) en hôtellerie assure l'accueil et l'intégration des nouveaux employés au sein de son service. Il (elle) forme aux techniques et procédures de travail et régule les relations interpersonnelles des effectifs dont il (elle) a la responsabilité. Il (elle) anime son secteur en veillant à maintenir le dynamisme et la motivation de ses équipes.
Si les prestations de nettoyage et d'entretien des locaux sont sous-traitées, il (elle) contrôle l'application et le respect du cahier des charges. Dans le cadre d'une teinturerie intégrée ou du service teinturerie proposé à la clientèle, il (elle) peut être associé(e) à la responsabilité du fonctionnement du service.
Le (la) gouvernant(e) en hôtellerie veille à la sécurité de l'établissement, des personnes et des biens dans la limite de ses attributions. Il (elle) respecte les mesures définies par l'établissement pour l'application de la politique de responsabilité sociétale de l'entreprise (RSE).

Niveau 4 - Savoirs factuels et théoriques
Date de validité 18/12/2019
Domains
  • Gouvernante hôtel
NSF
  • Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
GFE
  • Hôtellerie, tourisme, loisirs
Rome
  • Management du personnel d'étage
  • Intervention technique en méthodes et industrialisation
  • Organisation d'événementiel
  • Animation de site multimédia
  • Conseil et assistance technique en agriculture
  • Protection du patrimoine naturel
Nom légal Rôle
NEO SPHERE Habilitation pour former
INSTITUT FORMATION DES ETS TOURISTIQUES ET HOTELIERS Habilitation pour former